viernes, 3 de enero de 2014

Roscón de Reyes

En España, como ya sabréis mucho, los encargados tradicionalmente de traer los regalos eran los Reyes Magos venidos de oriente. Por ello, cada 5 de enero se celebran cabalgatas por todo el país, donde miles de niños miran extasiados y llenos de esperanza a Melchor, Gaspar, Baltasar y su séquito; después se van a dormir temprano para despertarse el día 6 y encontrarse con los juguetes, regalos y revoltijo.

Es también tradición que el día 6 se coma el roscón de Reyes, el dulce que clausura las fiestas navideñas. ¿Quieres conocer un poco de su historia? La encontramos en  www.cocina.facilisimo.com.



En realidad es otra de las tradiciones paganas que se incorporaban a las fiestas religiosas y que nada tiene que ver con los Reyes Magos. 
Cuentas que en el siglo II ac se celebraban las Saturnales en honor a Saturno (Dios de la agricultura y cosecha) y en estas fiestas se celebraba el final del periodo más oscuro del año, por febrero más o menos, dando comienzo a días mas largos que beneficiaban la cosecha. En "Las Saturnales" se daba descanso a los esclavos que lo celebraban  con una torta con miel rellena de frutos secos como dátiles y pasas. Este postre se convirtió en el más popular durante esa celebración también llamada "Fiesta de los esclavos". Fue durante el siglo III dc cuando se introdujo la famosa haba como símbolo de fertilidad y prosperidad y aquél que la encontrara se le auguraba un año de prosperidad. Con los años, este dulce, fue adquiriendo forma de roscón. Y también, con el paso de estos años, fue perdiéndose como tradición en algunos lugares pero quedó de forma muy tradicional en Francia donde se celebraba con el nombre "Le Roi de la Fave" (el rey de la haba) y sobre el siglo XVIII, un pastelero, para contentar al joven rey Luis XV metió ademas una moneda de oro, lo cual hizo que esta moneda pasara a ser el apreciado premio mientras que la haba pasaba a ser el castigo ya que nadie quería que le tocase sabiendo que había un premio mejor.
Aunque en España ya se conocía esta tradición, fue Felipe V quien introdujo en España la costumbre de poner una moneda de oro como premio que con el paso del tiempo se cambio por una figurita cerámica, pero con la misma creencia de que la figurita era el premio mientras que la haba era el símbolo negativo.
Fue a mediados del siglo XIX cuando se introdujo la costumbre de celebrar el día de reyes con este dulce y en dicho festejo se coronaba como "el rey de la fiesta" a aquel que encontraba la figurita y a quien encontraba la haba se le nombraba "el tonto del haba" y ese fue el origen del famoso insulto "tontolaba".

Interesante, ¿verdad? Pues os dejamos ahora también una de las muchas recetas encontradas en youtube, a ver quién se anima a prepararlo. ¡Aceptamos invitaciones para degustarlo!