Chocolate con churros

¿Verdad que en una tarde lluviosa como ésta apetece tomarse un chocolate calentito con churros?

Existen diferentes maneras de hacerlos ya que cada uno puede darle un toque personal, pero nosotros hemos elegido esta receta por ser simple y quizás la más extendida en los hogares españoles.

Cómo hacer churros.

Ingredientes:

- 300 gramos de leche

- 200 gramos de harina

- 1 cucharadita de sal

- aceite para freír

- azúcar para espolvorear.

Preparación:

En una cazuela amplia ponemos a calentar la leche con la sal hasta que rompa a hervir.

Retiramos del fuego y añadimos la harina de golpe, removiendo y mezclando todo rápidamente, evitando que queden grumos. Dejamos reposar esta masa cubierta con un paño o film de cocina durante sólo unos minutos porque al enfriarse se endurece y es más fácil de trabajar. Ya tenemos la masa preparada.

Calentamos abundante aceite de girasol o de oliva suave en una sartén honda a temperatura moderada. 

Ponemos parte de la masa en la churrera en la que habremos colocado un disco de estrella. Enroscamos y empujamos el émbolo. A medida que empujamos va saliendo la masa del churro  por el orificio, cortamos a la medida deseada con un cuchillo o con el dedo y freímos en el aceite que no debe hervir para conseguir unos churros dorados por fuera y cocidos por dentro.

Retiramos a una fuente en la que habremos colocado un papel de cocina para absorber el exceso de aceite y espolvoreamos con azúcar.

Cómo hacer chocolate a la taza.

Ingredientes:

- 100 gramos de chocolate fondant
- 1 litro de leche
- 1 cucharada de maicena (harina de maíz)

Preparación:

1. Diluye la maicena en una taza de leche fría.
2. Parte el chocolate en trocitos pequeños.
3. Calienta el resto de la leche en un cazo hasta que comience  a hervir. Añade la harina disuelta en la leche y mézclalo todo.
4. Agrega el chocolate en trocitos y remueve con una cuchara hasta que se derrita.

¡Tu deliciosa merienda está lista!

Rápida, fácil y riquísima, a los más pequeños, y no sólo, les encantará!


Podéis encontrar ésta y muchas recetas más en www.pequerecetas.com 

Elena Poniatowska Amor, Premio Cervantes 2013

La escritora Elena Poniatowska Amor, nacida en París pero con nacionalidad francesa y mexicana y de 81 años, ha sido galardonada con el Premio Cervantes 2013, el más importante de las letras hispánicas y considerado el Nobel español.

Es la cuarta mujer que consigue este galardón, que en sus 38 años de vida solo había recaído en tres ocasiones en una autora: las españolas María Zambrano (1988) y Ana María Matute (2010) y la cubana Dulce María Loynaz (1992).

El jurado, según consta en el acta, ha valorado "su brillante trayectoria literaria en diversos géneros, de manera particular en la narrativa y en su dedicación ejemplar al periodismo" y destaca de su obra el "firme compromiso con la historia contemporánea.

Fuente: www.rtve.es. Artículo completo aquí

Queimada gallega

Ahora que llega el frío, no está de más echar al cuerpo algo calentito, ¿verdad?

Os presentamos la receta de la queimada, bebida alcohólica tradicional gallega y a la que se le atribuyen facultades curativas. Se afirma  que, tomada tras la pronunciación del conjuro, funciona como protección contra los maleficios, además de mantener a los espíritus y demás seres malvados alejados del que la ha bebido.

RECETA DE LA QUEIMADA 

INGREDIENTES 

• 1 pota de barro propia para queimada

• 1 litro de aguardiente de orujo gallego

• 1 Cáscara de limón o naranja

• 1 manzana

• 150 gramos de azúcar

• Granos de café  

El ritual incluye recitar el conjuro de la queimada, el cual debe leerse en voz alta tan pronto la queimada comience a arder. 

PREPARACIÓN   

1. Se vierte en el recipiente de la queimada el Aguardiente de Orujo de Galicia y el azúcar, en la proporción de 150 gramos por cada litro de aguardiente. Se incorporan las mondas de limón y de naranja y un puñado de granos de café. 

2. Se remueve bien toda la mezcla y cuando esté bien mezclado se le prende fuego. Para ello colocaremos en el cazo de remover un poco de azúcar y aguardiente acercando éste muy despacio al recipiente que contiene todos los ingredientes, hasta que el fuego contenido en el cazo pase de uno a otro.  

3. La queimada debe removerse hasta que el azúcar se consuma y las llamas disminuyan considerablemente, lo que indica que el alcohol se ha evaporado en su mayor parte. Cuando esto ocurra dejamos apagar y servimos.   

CONJURO DE LA QUEIMADA  

Búhos, lechuzas, sapos y brujas; Demonios, duendes y diablos; espíritus de las vegas llenas de niebla, cuervos, salamandras y hechiceras; rabo erguido de gato negro y todos los hechizos de las curanderas...

Podridos leños agujereados, hogar de gusanos y alimañas, fuego de la Santa Compaña, mal de ojo, negros maleficios; hedor de los muertos, truenos y rayos; hocico de sátiro y pata de conejo; ladrar de zorro, rabo de marta, aullido de perro, pregonero de la muerte...

Pecadora lengua de mala mujer casada con un hombre viejo; Averno de Satán y Belcebú, fuego de cadáveres ardientes, fuegos fatuos de la noche de San Silvestre, cuerpos mutilados de los indecentes, y pedos de los infernales culos...

Rugir del mar embravecido, presagio de naufragios, vientre estéril de mujer soltera, maullar de gatos en busca gatas en celo, melena sucia de cabra mal parida y cuernos retorcidos de castrón...

Con este cazo elevaré las llamas de este fuego similar al del Infierno y las brujas quedarán purificadas de todas sus maldades. Algunas huirán a caballo de sus escobas para irse a sumergir en el mar de Finisterre.

¡Escuchad! ¡Escuchad estos rugidos...! Son las brujas que se están purificando en estas llamas espirituales... Y cuando este delicioso brebaje baje por nuestras gargantas, también todos nosotros quedaremos libres de los males de nuestra alma y de todo maleficio.

¡Fuerzas del aire, tierra, mar y fuego! a vosotros hago esta llamada: si es verdad que tenéis más poder que los humanos, limpiad de maldades nuestra tierra y hacer que aquí y ahora los espíritus de los amigos ausentes compartan con nosotros esta queimada. 

Fuente: www.ispania.gr

Madrid, ciudad entre ciudades

Madrid en datos.

Y 10 cosas que no debes perderte en Madrid (en Inglés).

Léxico diplomático

¡Familiarízate con el léxico diplomático!

Bajo este epígrafe, el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación de España, nos presenta vocabulario relacionado con el mundo diplomático, que habremos escuchado muchas veces, pero que seguro no conocemos al cien por cien. 

Nos parece interesante compartir algunos de estos términos con  los españoles que residimos en el extranjero y que en algún momento nos hemos encontrado con  ellos, así como con nuestros amigos que quieran enriquecer su vocabulario en nuestra lengua. 

LÉXICO DIPLOMÁTICO.

ACREDITACIÓN MÚLTIPLE, situación en que se encuentra un Jefe de Misión acreditado a un mismo tiempo ante varios Estados.

AGREGADO, miembro del personal diplomático de una Embajada que tiene asignada una función específica (comercial, cultural, laboral, militar…). Suele ser funcionario de algún Ministerio distinto del de Asuntos Exteriores y de Cooperación.

CANCILLER, en una Embajada o Consulado es el jefe del personal administrativo. No tiene carácter diplomático.

CIRCUNSCRIPCIÓN CONSULAR, territorio atribuido a una Oficina Consular. En la práctica española se distingue entre Demarcación Consular (circunscripción de un Consulado de Carrera) y Distrito Consular (circunscripción de un Consulado Honorario). 

CONSEJERO DE EMBAJADA, puesto dentro de una Embajada por debajo del Ministro Consejero -si lo hay- y por encima del Primer Secretario

CÓNSUL, denominación genérica del titular de una Oficina Consular. Incluye al Cónsul propiamente dicho, 

al Cónsul General, al Cónsul Adjunto y al Agente Consular.

CONSULADO, representación Permanente que mantiene un Estado en otro con el fin primordial de proteger y auxiliar a sus nacionales y fomentar las relaciones comerciales. El término designa a un mismo tiempo el órgano y su sede. Hay Consulados de Carrera y Consulados Honorarios, según que ejerzan todas las funciones consulares que permite el derecho internacional o se limiten al ejercicio de funciones secundarias.

CUERPO DIPLOMÁTICO, conjunto de personas acreditadas con este carácter ante un determinado Estado. Incluye a todo el personal diplomático extranjero en una capital. El más antiguo de entre los Embajadores ejerce como Decano. En los países de tradición católica, el Decano es generalmente el Nuncio Apostólico.

EMBAJADA, misión Diplomática de la máxima categoría al frente de la que se halla un Embajador. El término se aplica también a los locales de la Misión, tanto a las oficinas (Cancillería) como a la vivienda del Embajador (Residencia).

EMBAJADOR, 

1.- Funcionario de la Carrera Diplomática que ha alcanzado la máxima categoría dentro del escalafón 

y que puede hallarse, o no, al frente de una Embajada. 

2.- Jefe de Misión que se halla al frente de una Embajada. Normalmente es un funcionario de la Carrera Diplomática -Embajador de Carrera- cuya categoría personal puede no ser la de Embajador sino otra inferior. Si no pertenece a la Carrera Diplomática se le denomina Embajador Político.

OFICINA CONSULAR, término genérico que abarca las distintas clases de Consulados, tanto de Carrera como Honorarios.

SECCIÓN CONSULAR, personal de una Misión Diplomática que desempeña funciones consulares, al no existir una Oficina Consular en la misma capital. 

Puedes consultar estos y otros términos pinchando aquí.

Fuente: Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación de España.

Historia de la lengua española.

Un interesante y divertido video sobre el origen y la evolución de la lengua española.